کتابفروشی آنلاین اشراقی.شیمی مواد غذایی

شیمی مواد غذایی

ناشر : سهامی انتشار

نویسنده : حسن فاطمی

3,500,000 ریال

2,800,000 ریال

در شیمی مواد غذایی آن دسته از تغییرات شیمیایی که در جریان تولید نگهداری و جابه جایی مواد غذایی به وجود می آیند مورد بحث قرار میگیرند. چنین تغییرات ممکن است در بافت مواد غذایی اثرات مطلوب یا نامطلوب ایجاد کنند . این کتاب با تالیف دکتر حسن فاطمی توسط شرکت سهامی انتشار به چاپ رسید و در فروشگاه اینترنتی کتاب انتشارات اشراقی به آدرس www.eshraghipub.com موجود میباشد.